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吃鸡爪,我只吃虎皮或无骨鸡爪!

发布时间:2021-01-04 07:55     来源:延边市钟鸡能源企业    点击:

如题!

酱鸡爪的皮紧紧箍着为数不多的肉,啃起来干巴巴的,辛苦半天也吃不到点啥肉。这样的鸡爪,还是无骨的吃起来爽利~

而虎皮鸡爪就不一样啦!先炸后卤的做法,让松软的鸡皮吸饱了芬芳的卤汁,肥厚且筋道的鸡肉鸡脚筋纷纷不甘寂寞地弹进嘴里,糊满嘴的感觉好星湖!而且又肥又大的整只鸡爪啃起来更满足了呢~越吃越上瘾,一不留神就连啃1袋!

皮软肉多,肥厚有嚼劲

大大鸡爪吃着就开心

虎皮凤爪200g/袋,原价42.5元/2袋

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大鸡爪陪你跨年~

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01

 鸡爪的plus版 

/ 肉更多,更好吃 /

味贼浓,是我对虎皮鸡爪的第一印象,尤其火锅风味。一撕开袋,带着火锅底料的香辛味儿蹭地窜出来!除了它是冷的以外,和火锅里久煮松软的鸡爪几乎没啥区别,还带着火锅底料的香辛味儿呢!

个贼大,肉贼多,是我对虎皮鸡爪的第二印象。堪比小姐姐手掌长度,比市面上常见的鸡爪子大出一圈儿,敦实得让人安心~

长长的鸡脚筋,结实的掌中宝,肉厚骨小的爪子,就是这么瓷密。口口到肉,吃着吃着就幸福地露出姨母笑。

02

 虎皮鸡爪好吃的秘密 

/ 要感谢品控小哥哥 /

为啥这个鸡爪能如此好吃嘞?嗐,也就是鸡爪子用心挑了,用心做了,用心调味了而已,都是应该做的~

甄选自贡本地跑山鸡的爪爪。它们个个肥厚有韧劲,爪子大,一把就抓住了我的心!

被选中的虎皮鸡爪们,先焯水,再泡个“糖水澡”,不要太巴适哦~浸泡糖水后的鸡爪再炸,皱起得更膨松,更完整,而且鸡爪染上了糖色,一眼沦陷!

虽然鸡爪子很大,但它出乎意料地很好啃,轻松脱骨。

这全依靠品控小哥哥尝试了很多很多次后发现的秘诀:炸后的鸡爪要稍做冷泡。而且这一步把控好冷泡的时间和契机,才能“脱骨”得更完整,更Q弹。快给品控小哥哥鼓掌!

冷热交替下表皮起皱,松软成块。最后将大鸡爪放入秘制卤汤里静置6小时。6个小时可以发生很多事情,比如鲜辣过瘾的味道穿越层层胶原,完成了深度渗透,深入骨髓。

03

 嗜辣者的狂欢 

/ 居家追剧好伙伴 /

虎皮鸡爪一共有2种口味:川渝的卤味和川渝的火锅味。它俩最大的差别就是火锅味增加了辣味。喜欢吃辣的朋友们可别错过这款火锅味的虎皮鸡爪!吃起来一口辣香直上头,内里也相当入味,啃食间越吃越香~

一袋大包装里有4只大鸡爪,而每只整鸡爪又单独分装,既方便吃方便携带,还能保持鸡爪形态。

想吃的时候撕开就吃~所长偷偷告诉你,加热一下味道更美妙~

不仅是下饭伴侣,还是追剧伴侣,未来3天的元旦假期,所长就打算囤些虎皮鸡爪边看跨年晚会边啃了,想想就觉得美滋滋~

皮软肉多,肥厚有嚼劲

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